Сладкая кукуруза: признак более солнечных дней

Автор: Боб Джонсон, 5 июня 2023 г.

Первоначально напечатано в майском номере журнала Produce Business за 2023 год.

Пик сезона сладкой кукурузы является предвестником того, что мрачные зимние дни уступили место, и пришло время перенести общественные собрания на улицу.

«Сладкая кукуруза всегда является фаворитом потребителей», — говорит Джей Ди Пул, совладелец и вице-президент компании Scotlynn Sweet-Pac Growers, Бель-Глэйд, Флорида. «Магазины могли бы стимулировать продажи и увидеть рост продаж многих других товаров, связанных с кукурузой, если бы они часто продвигали сладкую кукурузу в весенние месяцы. Известно, что сладкая кукуруза оказывает один из самых сильных ореолов на продажи в магазинах, и во многих случаях сети упускают из виду ценный внешний вид, который заинтересует потребителей и приведет их в весенний режим».

Scotlynn Sweet-Pac — компания, занимающаяся выращиванием фруктов и овощей, имеющая шесть филиалов по всей Северной Америке и парк из 450 грузовиков и водителей.

Он ожидает выгодных объемов продаж от Belle Glade с 10 апреля по май и говорит, что урожай во Флориде выглядит так же хорошо, как и раньше, с сильным урожаем и высоким качеством. «Грузия в целом становится сильной с 5 июня по 1 июля», - добавляет он.

Розничным торговцам следует начать продвигать сладкую кукурузу, когда теплая погода делает обед на свежем воздухе привлекательным. «Спрос зависит от температуры», - говорит Дэйв Йегер, старший вице-президент по развитию бизнеса компании Schmieding Produce Co., Спрингдейл, Арканзас.

Братья-близнецы Герберт и Хуберт Шмидинги начали свой производственный бизнес в районе Спрингдейла в 1936 году, уделяя особое внимание картофелю. Компания, которую они основали, выросла и диверсифицировалась, чтобы регулярно поставлять картофель, морковь, арбузы, тыквы, сладкую кукурузу и другие овощи.

«Время выставлять большие витрины сладкой кукурузы зависит от того, где вы находитесь», — говорит Йегер. «Южные ритейлеры, вероятно, имеют больший спрос, чем северные ритейлеры, и они могут начать работу в любое время в апреле».

Урожай в этом году в приграничном регионе должен быть как минимум достаточным. «Это не рекордный урожай, но выглядит довольно хорошо», — говорит Йегер.

Стоит заранее предвидеть сезон приготовления пищи на заднем дворе, а не ждать пика гриля летом.

«Начните в апреле и разместите рекламу сладкой кукурузы, чтобы побудить людей задуматься о приготовлении на гриле», - говорит Джоэл Хейс, секретарь-казначей компании Twin Garden Sales, Гарвард, штат Иллинойс. «Вынесите его в торцевые крышки или возле передней части магазина».

Twin Garden Sales — компания в четвертом поколении, занимающаяся выращиванием и отправкой сладкой кукурузы Mirai и свежих фермерских цветов.

Как только наступит погода для обедов на заднем дворе, наступит время для больших видимых выставок сладкой кукурузы.

Многие грузоотправители сходятся во мнении, что самая популярная сладкая кукуруза имеет как желтые, так и белые ядра.

«Биколор — наш продавец № 1: все наши сорта очень сладкие и пользуются большим спросом у наших потребителей в сезон», — говорит Чад Джеймс, торговый представитель Walter P. Rawl and Sons, Пелион, Южная Каролина. ..

Брет Бергманн, президент и генеральный директор Branch — a Family of Farms, Саут-Бэй, Флорида, соглашается, говоря: «Похоже, что двухцветная кукуруза приобрела популярность с 1990-х годов. Она по-прежнему занимает первое место».

По словам Пула, менее 10% сладкой кукурузы является органической.

Роль кукурузы в сезоне гриля предполагает многие основы торговли сладкой кукурузой.

«Сладкая кукуруза — отличный товар для перекрестной торговли», — говорит Пул. «Ее можно сочетать с солью, маслом, углем и любым мясом, которое вы можете приготовить на гриле. Эффективным средством увеличения потребления и возбуждения является время от времени предлагать большее количество блюд или даже метод «купи один, получи один», кажется, стимулировать продажи».

Большинство грузоотправителей советуют продавать этот продукт общественных мероприятий в относительно больших количествах.

«Сладкую кукурузу всегда лучше всего рекламировать в больших количествах, например, восемь за такое-то количество долларов или 10 за такое-то количество долларов», — говорит Пул.

Эти большие витрины лучше всего перемещать в сезон на хорошо заметные места в производственном отделе.

«Лучшие витрины в магазине — это большие торцевые крышки, наполненные свежей кукурузой с ярко-зеленой оболочкой и льдом, который сохраняет продукт влажным и холодным», — говорит Пул. «Температура сладкой кукурузы никогда не должна превышать 40 градусов по Фаренгейту. Эти объемные витрины сладкой кукурузы способствуют продвижению.